I drygt ett halvår ekade det tomt i cafélokalerna på Re:store.
Men nu är det andra bullar!
Smulans café har blivit Café Smultron. Och ägaren Inshafa Mihilar har stora planer.
– Vi är i en inkörningsperiod fortfarande. Tanken är att utöka med frukost- och lunchservering i framtiden.
Det är lunchtid och full fart i den gemytliga serveringslokalen. Inhafa stressar mellan olika bord, morsar på gäster och serverar smaskiga smörgåsar och bakverk.
Hela familjen är involverad i satsningen. Dottern Hamdha Faiz står i kassan och pappa Faiz Ahmes Lebbe jobbar i köket och även sonen Ashkam Faiz är med på ett hörn.
– Bakning och matlagning sitter i generna. Det är min stora passion. Redan som barn hjälpte jag till hemma i köket. Jag har alltid älskat matlagning. Och det skall inte enbart vara gott, det skall se bra ut också, säger Inshafa.
Det är 11 år sedan familjen kom till Härnösand från Sri Lanka.
– Det har krävts lite förberedelser. Men stammisarna kommer att känna igen sig. Jag vill göra lokalen mysig och gemytlig. Folk ska känna sig hemma här.
Idén att starta ett kafé föddes i våras ivrigt påhejad av gamla stammisar från Smulans café. Inshafa jobbade själv i det gamla cafeét och är väl inkörd i hur allt fungerar.
Är ni nöjda med tillströmningen av gäster så här långt?
– Ja, det har gått över förväntan. Och folk är så glada över att cafeét har öppnat igen.
Det blir långa arbetsdagar för Inshafa som både bakar, brer mackor och serverar kunder. Tanken är att utveckla verksamheten successivt. I utbudet finns allt från läckra tårtor till matiga pajer. Cafeét tar även emot beställningar. Mest uppskattade är Inshafas färggranna frukttårtor. Planer finns också på att erbjuda en helgkasse med maträtter.
– Jag har en del tankar och idéer som jag hoppas kunna förverkliga i höst. I det ingår både frukost- och lunchservering. Jag har fått en del förfrågningar och insett att det finns ett behov av fler matställen i city, säger hon.
Ingen risk att du går in i väggen?
– Nej, det här är det roligaste som finns.
