Mat & dryck Yippie 4 2020

Mitt Härnösand: Emma Ågren

Text Jakob Tjernström Foto Pawel Maronski

Emma Ågren har ett förflutet som kock på Sågverket, Café Samba och Vårsta bland annat. I sommar är hon tillbaka i Rö med ansvar för restaurangen på Sågverket. Det blir lunch, kafé och à la carte samt några exklusiva tillfällen med smakmenyer då hon får ta ut svängarna ordentligt i köket. ”Jag brinner ju för det här, och särskilt roligt är det att få bjuda på udda rätter och udda smakupplevelser.”

Kocken Emma Ågren brinner för udda smakkombinationer och avancerad matlagning.
I egna företaget Aska lockar hon med rebellisk fine dining från Norrland i form av catering och pop up-event.
I sommar står Emma för maten på Sågverket Möten Rum & Kök i Rö.

Bästa gata Östanbäcksgatan.
Vackraste plats Östanbäcken.
Bästa promenad Sälsten.
Bästa lunchställe Brygghuset.
Bästa uteställe APA.
Bästa restaurang Väggivägg.
Senaste kulturupplevelse Räknas Netflix? Annars gick jag förbi Konstmuseet igår..
Bästa löprundan Ehh… Är det nu jag erkänner att jag inte varit ute på någon endaste liten löprunda på typ 10 år?
Bästa köp Robotdammsugaren Klas-Göran, han är en kär familjemedlem.
Sämsta köp Chrome cast, helt värdelöst jämfört med Apple tv.
Senaste impulsköpet Glassmaskin.
Fikar helst Espressohouse.
Senaste film Ponyo.
Ser jag helst på tv Serier, just nu Freud.
På min Spotifylista Allt mellan himmel och jord, just nu mycket svenskt.
Favoritfärg Får man säga svart? Annars är gult alltid schysst.
Senaste fyndet En italiensk gammal köttbullstång från Erikshjälpen.
Dansar helst till Städ-dansar gärna till Hov1.
Bästa förfestlåt Girls just wanna have fun.
Bästa blogg Lady Dahmer och Apan satt i granen.
Hejar på Alla ensamstående mammor som kämpar och sliter, ni är superhjältar!
En bra gå-bort-present Bubbel.
Läser just nu Arto Paasilinna – Volotinens första fru och annat gammalt.
Senaste resa Övik.
Så tar jag mig fram i trafiken Försöker gå eller åka buss så gott det går, annars fräser jag omkring i en Volvo.
Bästa butik Jeansbolaget.
Favoritråvara Är lite extra kär i vilt och allt man kan plocka i skogen.
Alltid i mitt kylskåp Nu får jag ju skämmas som kock, men det givna svaret är ketchup.
Favoritpryl Mobil + hörlurar.
Bästa träning Ett 15 timmarspass i köket brukar kännas gött i kroppen.
Bästa badplats Svartvik.
Här finner jag ro Vid havet.

Emma Ågren

ÅLDER 34 år.
BOR Östanbäcken.
GÖR Driver Restaurang ASKA.
FAMILJ Barnen Nathalii, Theo, Line och Eli samt hunden Lemmy.

Artikeln publicerades i Yippie 4 2020 på sidan 78